Tazones de desayuno con camote, arroz jazmín y quinoa
Elaboración
Saborea un contundente plato con arroz y quinoa, ideal para el desayuno o para el brunch. La base de granos se sirve cubriendo con camote en daditos, hojas de espinacas, aguacate maduro y un huevo escalfado. Con esta mezcla de ingredientes, no se nos ocurre una mejor comida para comenzar el día.
Paso 1
Lleva a ebullición 2 tazas de agua y la sal. Agrega la mezcla de arroz y quinoa y el camote en cubos, cubre y reduce la temperatura. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el líquido se absorba por completo. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.Paso 2
Mientras tanto, en una olla separada, escalfa los huevos siguiendo las instrucciones de los pasos 3 y 4.Paso 3
En una olla mediana, lleva el agua a ebullición cocinando a fuego lento. Cuando hierva, reduce la temperatura hasta que apenas tiemble el agua. La temperatura debe registrar entre 180ºF y 190ºF en un termómetro de cocina. Rompe con cuidado 1 huevo en un tazón pequeño e inclina sobre un colador de malla fina. Gira el huevo con movimientos circulares sobre la superficie del colador, limpiando con el dedo cualquier exceso de clara que se libere con el movimiento. Inclina cuidadosamente el huevo en el agua. Agita suavemente con una cuchara de madera durante 10 segundos, hasta que el huevo comience a fraguar. Repite el procedimiento con los huevos restantes. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las claras de huevo estén completamente firmes pero las yemas permanezcan suaves, aproximadamente durante 4 minutos.Paso 4
Con cuidado, retire los huevos de la olla con una cuchara ranurada. Sirve inmediatamente.Paso 5
Sirve en 4 tazones y separa los granos de arroz y quinoa con la ayuda de un tenedor. Agrega las verduras y cubra cada plato con un huevo escalfado y aguacate en rodajas.
Ponle un huevo escalfado
Si eres la primera persona del brunch en pedir huevos escalfados, esta receta es perfecta para ti. Hecho con camote, espinacas tiernas y aguacate cremoso, este tazón tiene todas las verduras que necesitas para comenzar tu día con energía y de la mejor manera posible.
Mejor aún, esta receta es tan fácil de preparar como deliciosa. Solo debes seguir las instrucciones del paquete para cocinar a la perfección la Mezcla de Arroz Jazmín y Quinoa Carolina®, cortar el camote en cubitos y preparar los huevos. En tan solo 15 minutos estarás disfrutando de un tazón de desayuno muy completo.
Ahora viene la parte difícil. Después de preparar la base de granos, es hora de poner a prueba tus habilidades en la cocina y escalfar un huevo. ¿Nunca lo has hecho? ¡No pasa nada! Nos aseguraremos de guiarte por este proceso, paso a paso. Lee con atención el método de preparación, no importa si eres un novato en esta técnica o un verdadero profesional.
Cuando todo esté listo, sirve el arroz, la quinoa y el camote con tu selección de hojas favoritas. La rúcula y las espinacas son un complemento muy sabroso para el desayuno. Cubre el tazón con un huevo escalfado, rodajas de aguacate maduro y ¡disfruta!
