Sopa de tomate con pollo, arroz y albahaca
Elaboración
Disfruta de esta sopa en compañía de pan tostado con mantequilla de ajo, o un sándwich de queso derretido. Aunque ambas opciones son el acompañante perfecto, el verdadero protagonista de tu comida será esta Sopa de tomate con pollo, arroz y albahaca, 100% casera. Guarda la receta porque querrás prepararla más de una vez.
Paso 1
Prepara el arroz blanco de acuerdo a las instrucciones del paquete.Paso 2
Calienta el aceite en un horno holandés o cacerola de acero a fuego medio-alto. Añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.Paso 3
Cocina y revuelve ligeramente durante 3 o 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.Paso 4
Agrega el pollo y sigue cocinando durante 2 o minutos, revolviendo frecuentemente. Los ingredientes deben estar dorados por todos los lados.Paso 5
Finalmente, agrega los tomates en su jugo, el caldo de pollo, la pasta de tomate, la albahaca, el perejil, la pimienta y la sal. Remueve para incorporar los ingredientes.Paso 6
Lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.Paso 7
Justo antes de servir, sirve ½ taza de arroz caliente en tazones individuales. Vierte la sopa sobre el arroz y decora con hojas de albahaca fresca.
Sopa 100% casera
Cuando decimos que esta sopa de tomate, albahaca, pollo y arroz es 100% casera, lo decimos en serio. De principio a fin, esta receta transforma las hierbas frescas y las verduras, la pechuga de pollo en rodajas, las especias aromáticas y los tomates cortados en cubitos en un sabroso y reconfortante plato de sopa.
Sin embargo, esta sopa es mucho más que una rica mezcla de verduras guisadas en un sabroso caldo. Está hecha con los ingredientes más frescos, desde las fragantes hojas de albahaca cuidadosamente escogidas hasta los jugosos tomates cortados en cubitos. Las verduras se combinan con los esponjosos granos extra largos de Arroz Blanco Carolina® para convertir la receta en un plato abundante y completo para un almuerzo o cena.
Como la mayoría de las sopas clásicas, la preparación comienza con una base de zanahorias, apio y cebollas salteadas. Para potenciar el sabor del caldo es fundamental cocinar el ajo hasta que esté suave y dorado, solo así liberará su irresistible aroma y sabor. Luego, agrega el pollo, los tomates, el puré de tomate, el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Mientras se cocina, disfruta del aroma que desprende la olla, mientras el sabor de los ingredientes se fusiona en un sabroso plato de sopa de tomate casera.
