Risotto Jambalaya con kale

Elaboración

• Sigue estos sencillos pasos y aprende a preparar un delicioso risotto de inspiracion otoñal, en el que utilizarás ingredientes sabrosos típicos de esta época del año. Prepáralo con Arroz Arborio Carolina®.

  Paso 1

• Comience precalentando el horno a 350°F. Mientras alcanza la temperatura, caliente el aceite a fuego medio en un sartén grande apto para el horno y cocine la salchicha durante 3 o 5 minutos, o hasta que esté crujiente por los bordes.

  Paso 2

• Agregue entonces los pimientos rojos, las chalotas, el condimento Cajún, la mitad de la pimienta y la sal, y cocine todo junto durante 3 o 5 minutos, o hasta que las verduras se ablanden un poco.

  Paso 3

• A continuación, añada el arroz arborio y cocine durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que se integre muy bien con el resto de ingredientes. Aregue entonces el jerez y caliente el contenido del sartén hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, agregue 3 tazas de caldo, cubra el sartén y transfiéralo al horno.

  Paso 4

• Hornee durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido.

  Paso 5

• Cuando esto ocurra, agregue el kale, la ralladura de limón y el caldo restante y remueva vigorosamente durante 1 minuto. Después, tape el sartén y hornee de nuevo durante alrededor de 5 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el kale se ablande.

  Paso 6

• Finalmente, añada la mitad del queso, divida el risotto en 4 tazones individuales y decore el resultado con el queso y la pimienta restantes.