Hot cakes de chocolate y arroz integral

Elaboración

• Disfruta de un espectacular desayuno o brunch, preparando estas tortitas de chocolate, cubiertas con crema batida casera, fruta, cajeta y tus ingredientes favoritos. Aporta un sabor adicional a nuez y una textura más esponjosa preparándolas con Arroz Integral Carolina®.

  Paso 1

• Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que esté bien cocido, deje que se enfríe por completo.

  Paso 2

• Mezcle en un bol grande la harina junto con la harina de maíz, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Prepare otro bol grande y mezcle en él los huevos, la leche, la leche evaporada y la vainilla. Después, añada la mantequilla derretida e integre completamente con la mezcla de harina (obtendrá una masa con grumos). Incorpore a continuación 3/4 de arroz y deje que repose durante 10 minutos.

  Paso 3

• Precaliente el horno a 275˚F. Caliente un sartén grande o una plancha a fuego medio y úntela con un poco de aceite. Después, reduzca el fuego a temperatura media-baja y vierta 1/2 taza de masa en el sartén durante 2 o 3 minutos por cada lado, o hasta que comiencen a formarse burbujas en la parte superior y los bordes se hayan secado. Cuando esto ocurra, déle la vuelta a la tortita y cocine de nuevo durante unos 2 minutos, o hasta que se haya dorado en el fondo. Retire la tortita, limpie el sartén con papel absorbente y vuelva a añadir más aceite antes de volver a vertir más cantidad de masa. Repita el proceso hasta cocinar 2 tortitas. Le recomendamos mantener las tortitas calientes en el horno sobre una rejilla mientras que va preparando el resto de tortitas.

  Paso 4

• Toppings: bata la crema en un tazón hasta que se formen picos rígidos en la superficie. Sirva las tortitas con crema batida, cajeta, salsa de chocolate y mermelada de fresa.