Arroz verde con vegetales asados
Elaboración
Prepara con esta receta un acompañamiento delicioso que podrás servir durante cualquier comida. Para ello, solo tendrás que tostar Arroz Blanco Carolina® junto con cebolla, jalapeño y ajo, cocerlo todo a fuego lento en un caldo con berzas, y finalizarlo con una mezcla de tus verduras asadas favoritas.
Paso 1
Precaliente el horno a 425ºF. Mientras que éste alcanza la temperatura, mezcle en un tazón los espárragos, las coles de bruselas, el brócoli, el aceite, y 1/2 tsp de sal y pìmienta. Disponga los vegetales en una sola capa en una bandeja grande apta para el horno y ase durante un tiempo de entre 12 y 15 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero un poco tostados por algunos lados.
Paso 2
Mientras que se hornean los vegetales, derrita a fuego medio la mantequilla en un sartén grande y cocine en él la cebolla, el jalapeño y el ajo durante 3 o 5 minutos, o hasta que estén blandos.
Paso 3
A continuación, vierta el caldo en el sartén y reduzca el fuego a temperatura baja. Añada también el arroz, las berzas y el resto de sal y pimienta. Después, cubra el sartén y cocine todo junto durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Retire entonces el resultado del fuego, cúbralo y deje que repose durante 5 minutos.
Paso 4
A la hora de servir, esponje el arroz con un tenedor y añada el cilantro, el jugo de lima y los cebollinos. Por último, añada encima los vegetales asados.
Consejo
Si quieres, puedes sustituir la mezcla de espárragos, brócoli y coles de bruselas por las verduras de temporada que prefieras, como por ejemplo calabacines, puerro, hinojo, judías verdes, tomatillos o pimientos verdes.
Es preferible que uses espárragos gruesos, para que se asen a la vez que el resto de verduras. Si solo tienes espárragos finos, ásalos por separado en el horno durante entre 7 y 9 minutos, o hasta que se hayan ablandado.
El arroz verde perfecto
¿Te gustaría comer más vegetales? ¡Este plato es perfecto para incorporar a tu dieta todo tipo de verduras de una forma realmente sabrosa!
Para preparar el plato de forma ideal, te recomendamos utilizar Arroz Blanco Carolina®, ya que con sus granos largos conseguirás un arroz muy esponjoso, que además absorberá a la perfección los sabores de la cebolla salteada, el jalapeño y el ajo. Si no te gusta la comida tan picante, solo tienes que omitir el jalapeño, o bien sustituirlo por una variedad de chile más suave, como por ejemplo el chile banana.
Si quieres más opciones de recetas con verduras, consulta nuestras ideas de platos con vegetalesArroz poblano verde o una Ensalada verde con arroz y pollo.
Arroz para las fiestas
Preparando esta receta no sólo disfrutarás de un sabroso arroz verde, sino que también podrás usarlo como acompañamiento para tus comidas durante las fiestas. No importa si lo que buscas es añadir una ración de verduras con la que acompañar al pavo de Acción de Gracias, preparar el mejor plato verde especial para St. Patricks Day o simplemente disfrutarla durante cualquier reunión familiar o con amigos, esta receta de Arroz verde con vegetales asados es perfecta para ti.
Posibles modificaciones
Este sabroso plato con arroz apto para vegetarianos es ideal como acompañamiento o como plato principal. Si quieres añadir a tu comida un poco de proteína, puedes acompañarlo con pollo desmenuzado, tiras de ternera o tofu.
Puedes utilizar las verduras de temporada que prefieras o las que tengas más a mano, ¡este arroz combina a la perfección con todas! Si quieres, puedes usar calabacín, hinojo, apio, judías verdes, tomatillos o pimientos verdes, y cocinarlos a la parrilla para servirlos como guarnición durante una BBQ veraniega.
