Albóndigas jugosas con arroz y quinoa
Elaboración
Comer la comida con los dedos nunca había sido tan buena receta como con estas mini hamburguesas de albóndigas. Sirve este jugoso aperitivo en tu próxima reunión con amigos y olvídate de las aburridas tablas de queso y embutidos.
Paso 1
Lleva 1 taza de agua a ebullición en una cacerola pequeña. Agrega el cubo de caldo de res y revuelve para disolver. Agrega la mezcla de granos, reduce el fuego y cubre la cacerola. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.Paso 2
Precalienta el horno a 400 °F. Cubre una fuente grande para hornear con aceite en aerosol y reserva.Paso 3
Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande, excepto la salsa marinara, el queso y el perejil. Forma las bolas del tamaño de una nuez y colócalas en la fuente para hornear.Paso 4
Asa en el horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la carne esté completamente dorada.Paso 5
Echa un poco de la salsa marinara encima, luego espolvorea con el queso y hornea durante 5 minutos más o hasta que la salsa esté caliente y el queso se derrita. Retira del horno y espolvorea con perejil.Paso 6
Pica los panecillos por la mitad y coloca una albóndiga en el centro. Espolvorea con el queso parmesano fresco para darle más sabor.
Cuanta más salsa, mejor
¿Necesitas un aperitivo diferente y lo suficientemente contundente para satisfacer el hambre de tus invitados? Estas hamburguesas con albóndigas son justo lo que estabas buscando. Sirve las albóndigas sobre unos pequeños panecillos, cubre con abundante salsa marinara y queso para un aperitivo que encantará a pequeños y grandes.
Para preparar las albóndigas, necesitarás carne molida magra y media taza de la Mezcla de Arroz de Jazmín y Quinoa Carolina®. Sazona la carne con ajo picado, especias italianas deshidratadas y salsa de soya antes de empezar a formar las bolitas. Si quieres aportar un extra de sabor, cocina los granos en caldo de res en vez de agua. Para formar una mezcla más moldeable, deberás añadir un huevo, dos cucharadas de la salsa de tomate, cebollas picadas y las zanahorias.
Cuando tengas la mezcla lista, forma las bolas de un tamaño adecuado según el de los panecillos y hornea durante aproximadamente 20 minutos. Retira del horno, añade una cucharada abundante de salsa marinara, cubre con queso mozzarella rallado y regresa al horno por 5 minutos más. Sirve decorando con hojas de perejil fresco y queso parmesano.
Si quieres picar algo dulce para el postre, prepara este pudín de arroz con chocolate.
